1. Obriu la màquina i comproveu primer l'aparença. Quan tot estigui correcte, col·loqueu el rostidor de salsitxes sobre un banc de treball ferm i pla (escriptori, taulell). Connecteu la font d'alimentació, primer engegueu l'interruptor d'alimentació de la màquina de gossos calents, el llum indicador està encès, després enceneu l'interruptor del motor, el corró comença a girar de manera constant i, a continuació, gireu el botó del controlador de temperatura en sentit horari, alineeu el escala de temperatura a la perilla de la torradora de salsitxes amb el triangle vermell al panell, la llum indicadora de calefacció està encès, el tub de calefacció elèctrica del corró comença a escalfar-se, la perilla continua girant en sentit horari i s'atura a uns 150 graus, quan la temperatura del rostidor de salsitxes arriba al valor establert, l'indicador de calefacció està apagat i l'indicador de temperatura constant està encès, indicant que la temperatura ha assolit el valor establert.
2. Els embotits preparats prèviament es disposen en paral·lel entre els dos corrons oposats. En aquest moment, les salsitxes comencen a girar en sentit contrari quan s'escalfen. Quan es descarreguen les salsitxes, no han de ser massa denses i s'han d'escalonar uns 10 mm dels dos extrems del corró. Quan els embotits es rosteixen fins a la maduresa, s'olora el sabor de l'embotit, el color es torna més fosc i els embotits es tornen brillants, de manera que es poden menjar i vendre.
3. En general, la temperatura de rostit del rostidor de salsitxes s'ha d'establir en 120-160 graus.
4. Aquesta màquina sovint té dos conjunts de dispositius de control de temperatura, que es controlen per separat. Quan la demanda de producció és petita, només s'ha d'obrir un conjunt i s'han d'escalfar diverses canonades de la primera fila per coure. Si la sortida ha d'augmentar, els dos conjunts es poden obrir al mateix temps per estalviar electricitat.
5. El xassís sota el rodet d'aquesta màquina només s'utilitza per no acceptar el degoteig d'oli de la salsitxa, i la salsitxa també es pot preescalfar en hores normals, però no és adequat posar la salsitxa cuita al xassís per evitar que que el producte acabat es torni sec i dur.
6. Durant la cocció contínua, netegeu el corró de la màquina de salsitxes cada 4-5 hores.
7. Si hi ha una taca tossuda al corró, es pot netejar amb detergent d'aigua calenta o bola metàl·lica i netejar-lo amb una tovallola.
8. Després de l'ús, desconnecteu la font d'alimentació, netegeu el rostidor de salsitxes i protegiu-lo de la pols.
