Origen del vapor

Parlant de l'origen de les boles de massa al vapor a la Xina, hi ha una llegenda interessant. "Durant el període de l'emperador Gaozu de la dinastia Han, el general Han Xin va utilitzar bambú i fusta per fer estris de cuina durant la seva marxa. Va utilitzar vapor per cuinar els aliments per evitar l'exposició del fum de la cuina al campament militar. També és més fàcil cuinar aliments secs. Aquest és l'origen dels vapors de bambú". De fet, hi ha evidències arqueològiques autèntiques que demostren que ja en l'antiguitat, la gent utilitzava bambú per fer diversos estris, i el mètode de cocció al vapor s'havia registrat des de la dinastia Zhou. Els antics "vapores" estaven fets de ceràmica i bronze, mentre que els antics murals de la cuina de la tomba de la dinastia Han oriental al número 1 de Dahuting, comtat de Mixian, província de Henan, són les primeres proves de l'origen dels vapors moderns, gairebé l'any 2000. fa anys.